ไวน์ออร์แกนิกยังช่วยให้คุณปวดหัว

การทานออร์แกนิกอาจเป็นผลดีต่อสิ่งแวดล้อม แต่ไม่ทำอะไรเลยเพื่อสุขภาพของคุณ

ภาพ: องุ่น คิดว่าฉันจะพูดอะไรตลก ๆ ใช่มั้ย

เมื่อไม่นานมานี้ฉันโชคดีพอที่จะไปชิมไวน์ทางใต้ของฝรั่งเศสใกล้กับ Marseille สำหรับใครที่ไม่เคยไปฉันขอแนะนำให้คุณไปส่วนหนึ่งเป็นเพราะไวน์นั้นอร่อยอย่างแน่นอนและอีกส่วนหนึ่งเป็นเพราะทัศนียภาพที่สวยงามอย่างจริงจัง

อย่างจริงจัง. สวย.

แต่ในบรรดาไวน์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อเราไปถึงโรงกลั่นสุราแห่งแรกก่อนที่เราจะลองการผสมผสานสีฟางที่แสนอร่อยครั้งแรกของเราเราได้รับการบอกว่าไวน์เหล่านี้ดีมากเป็นพิเศษ ไม่เพียง แต่พวกเขาทำจากเถาวัลย์อายุ 25 ปีเท่านั้นดูเหมือนจะเป็นอายุที่เหมาะสมสำหรับองุ่นไวน์ แต่พวกเขาก็ยังมีสิ่งที่ดีกว่า

พวกเขาเป็นอินทรีย์

ภาพ: ออร์แกนิกน่าจะ

ไม่เพียงหมายความว่าเรากำลังดื่มไวน์ที่ดีต่อโลกเรายังดื่มไวน์ที่ดีต่อเราด้วย

คุณจะเห็นว่าไวน์อินทรีย์ไม่มีสารเคมีที่น่ารังเกียจทั้งหมดที่ไวน์ส่วนใหญ่ทำ และปลอดจากสารเคมีไม่เพียง แต่เป็นแก้วที่ดีต่อสุขภาพของคุณแม้จะมีคำเตือนจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเกี่ยวกับอันตรายจากการดื่ม - แต่แก้วนี้ดีมากจนไม่ทำให้คุณปวดหัว ไม่แม้แต่อาการเมาค้าง!

ถ้าฟังดูดีเกินกว่าจะเป็นจริงก็มีเหตุผลที่ดี

สารเคมีที่น่ารังเกียจ

คำแถลงนี้เริ่มต้นขึ้น - ตามที่ข้อโต้แย้งทั้งหมดเกี่ยวกับสารอินทรีย์ทำ - ด้วยความคิดที่ว่ามีบางอย่างที่แตกต่างกันเกี่ยวกับสารอินทรีย์ ไม่ใช่ว่าพวกเขาจะสะอาดกว่านี้แน่ แต่เกษตรกรที่ปลูกอาหารออร์แกนิกไม่ได้ใช้สารเคมีที่น่ารังเกียจทั้งหมดที่เราทุกคนรู้ว่าเป็นขนมปังและเนยของการทำฟาร์มสมัยใหม่ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาปลอดภัยไม่เพียง แต่กับสิ่งแวดล้อม แต่สำหรับคุณและฉัน

ความคิดทั้งหมดนี้ได้ถูกกำหนดไว้ล่วงหน้าในสองข้อสมมติ สิ่งแรกคือการทำฟาร์มสมัยใหม่นั้นไม่ดีต่อสุขภาพของเราเพราะใช้สารเคมีที่อาจก่อให้เกิดผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ ในขณะที่สิ่งนี้เป็นจริงบางส่วน - สารกำจัดศัตรูพืชในระดับสูงสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ - มันละเว้นความจริงที่ว่าสารกำจัดศัตรูพืชในระดับที่เหลือเล็กน้อยในอาหารที่มนุษย์บริโภคได้แสดงให้เห็นว่าปลอดภัย ข้อสันนิษฐานนี้เล่นเป็นความคิดที่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ผลิตนั้นน่ากลัวและไม่ดีและสิ่งที่เป็นธรรมชาติจะต้องดีไม่สนใจความจริงที่ว่าสิ่งต่าง ๆ ในธรรมชาติรวมถึงพิษงูและฉลามขาวที่ยอดเยี่ยมและสิ่งที่ผลิตรวมถึงไข่กวน

ภาพ: น่ากลัว

สมมติฐานที่สองคืออาหารอินทรีย์ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชและดีกว่าสินค้าเกษตรแบบดั้งเดิม นี่เป็นเรื่องจริงอย่างไม่มีหมวดหมู่ ฟาร์มออร์แกนิกส่วนใหญ่ใช้ยาฆ่าแมลงอย่างอิสระ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือต้นกำเนิดของสารกำจัดศัตรูพืช: ถ้าพวกเขามาจากแหล่ง 'ธรรมชาติ' ฟาร์มสามารถได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์และยังคงใช้พวกเขา สิ่งนี้ไม่สนใจว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สร้างความเสียหายต่อสุขภาพของมนุษย์จะทำลายได้อย่างไร

ภาพ: ปลอดสารพิษและปลอดสารจีเอ็มโอ!

และเมื่อเราดูที่ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารออร์แกนิกก็ไม่มีอะไรเกิดขึ้น การศึกษาที่ฉันเพิ่งอ้างถึงเป็นการทบทวนอย่างเป็นระบบของการศึกษาเกือบ 100,000 เรื่องและในงานวรรณกรรมจำนวนมากที่นักวิทยาศาสตร์ไม่พบว่ามีการอ้างถึงสุขภาพเพียงครั้งเดียวเกี่ยวกับสารอินทรีย์ที่ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากวิทยาศาสตร์

ไม่ใช่หนึ่งเดียว

ดังนั้นหลักฐานของไวน์ออร์แกนิกที่ดีต่อสุขภาพ - เพื่อหลีกเลี่ยงสารเคมีที่น่ารังเกียจ - เป็นสิ่งที่ผิด

ทำไมผู้คนถึงพูดว่ามันคืออะไร?

Sulphites ส่อเสียด

ข้อโต้แย้ง 'อินทรีย์' จำนวนมากเกี่ยวกับไวน์เกิดขึ้นในกลุ่มสารกันบูดที่เพิ่มขึ้นทั่วไปที่รู้จักกันในชื่อซัลไฟต์ คลาสนี้รวมถึงสารเคมีจำนวนหนึ่งที่ใช้ในการช่วยหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในไวน์และทำให้มันสดได้นานขึ้น

มีการกล่าวอ้างทั่วไปว่าอาการปวดหัวที่เกิดจากไวน์เกิดจากซัลไฟต์ แนวคิดก็คือผู้คนจำนวนมากมีอาการแพ้ซัลไฟต์ในระดับต่ำและการเพิ่มลงในไวน์เป็นสาเหตุหลักของอาการไมเกรนที่บางคนประสบหลังดื่ม เนื่องจากไวน์ออร์แกนิกจำนวนมากไม่ได้เพิ่มซัลไฟต์ในผลิตภัณฑ์ของพวกเขาความคิดคือพวกเขาดีต่อสุขภาพของคุณและจะไม่ทำให้คุณปวดหัวหลังจากดื่มพวกเขา

แน่นอนว่านี่เป็นการละเว้นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวหลักของการดื่มไวน์อย่างสมบูรณ์: แอลกอฮอล์ แม้ว่าจะไม่ทราบว่ามีอาการแพ้ซัลไฟต์ - ประมาณว่าประมาณ 1% ของประชากรมีรูปแบบของการแพ้ซัลไฟต์ - แอลกอฮอล์เป็นที่รู้จักกันดีว่าทำให้เกิดปัญหาสุขภาพจำนวนมากรวมถึงอาการปวดหัวและคลื่นไส้

นอกจากนี้ยังมองข้ามความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากมีซัลไฟต์ในระดับที่สูงกว่าไวน์ หากคุณไม่มีปฏิกิริยาต่อผลไม้แห้งซึ่งมีซัลไฟต์มากเท่ากับไวน์ส่วนใหญ่ประมาณ 10 เท่าคุณอาจไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับซัลไฟต์ในไวน์

โดยทั่วไปแล้วซัลไฟต์ในไวน์ไม่น่าจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ และไวน์ออร์แกนิกที่ไม่เพิ่มเข้าไปจะไม่ทำให้ไวน์มีสุขภาพดีขึ้น

เวทมนตร์อินทรีย์

การเรียกร้องด้านสุขภาพอื่น ๆ เกี่ยวกับไวน์อินทรีย์กลับมาที่หลักการพื้นฐานของการเคลื่อนไหวอินทรีย์: ธรรมชาติดีการผลิตไม่ดีดังนั้นซื้อผลิตภัณฑ์ของเรามากถึง 10 เท่า

ในภาพ: เงินสดที่โตขึ้นเอง

และในขณะที่มันฟังดูเย้ายวนใจที่จะเชื่อว่าการดื่มไวน์ออร์แกนิกอาจทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น แอลกอฮอล์ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ก่อให้เกิดอันตรายมากมายต่อร่างกายของคุณ ไม่มีเหตุผลที่เชื่อได้ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในการดื่มไวน์ออร์แกนิกและมีเหตุผลมากมายที่จะสงสัย ปริมาณแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยอย่างแท้จริงเท่านั้นที่จะดื่มไม่มี

ในที่สุดทุกอย่างก็มาจากข้อเท็จจริงง่ายๆ: ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกไม่ได้ทำอะไรเพื่อสุขภาพของคุณ

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าพวกเขาไร้ประโยชน์ มีหลักฐานแน่ชัดว่าสารอินทรีย์มีผลดีต่อสิ่งแวดล้อมและหากคุณกังวลเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพคุณควรใช้ผลไม้และผักออร์แกนิกเพิ่มอีกสองสามดอลลาร์

แต่จากมุมมองด้านสุขภาพมันไม่ได้ทำให้แตกต่างกันถ้าองุ่นของคุณปลูกแบบออร์แกนิกหรือในไร่องุ่นแบบดั้งเดิม - ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน

ไวน์.

หากคุณชอบหรือเพียงแค่รักไวน์แจ้งให้เราทราบโดยส่งตบมือของฉันด้วยปุ่มมือด้านล่าง! คุณสามารถติดตามฉันได้ที่นี่หรือบนทวิตเตอร์หรืออ่านบทความอื่นของฉันเกี่ยวกับสาเหตุที่การดื่มในระดับปานกลางยังคงไม่ดีต่อสุขภาพของคุณทำไมน้ำนมดิบนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของคุณอย่างแน่นอน

คุณอาจสังเกตเห็นว่าฉันได้นำคำถามชัดเจนเกี่ยวกับรสนิยม นี่เป็นเพียงบางส่วนเนื่องจากการทำไวน์เป็นศิลปะที่ซับซ้อนซึ่งฉันไม่มีคุณสมบัติที่จะพูดคุยและส่วนหนึ่งเป็นเพราะฉันเป็นคนที่ชอบดื่มไวน์ที่มีรสชาติ "กราฟี" และไม่มีความคิดเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อยที่ซับซ้อนกว่า . ไวน์ออร์แกนิกอาจมีรสชาติที่ดีขึ้น แต่จริงๆแล้วฉันไม่เคยสังเกตเห็นความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ ฉันขอแนะนำให้ไปที่ไร่องุ่นเป็นบางครั้งมันเป็นประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์ที่จะพูดคุยกับผู้ผลิตไวน์ด้วยตนเองในขณะที่ดื่มไวน์ของพวกเขา